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【南瓜肉汁加工技术】互联网加工技术

来源:紫苏新文美食网   时间: 2020-09-07

  南瓜肉汁是一种纤维素多、营养丰富、老少皆宜的保健食品,对治疗糖尿病效果好,对治疗肝炎、肝硬化、肾炎也很有效。南瓜品种很多,以中、晚熟品种为好。选个大、充分成熟、色泽橙黄或金黄无腐的南瓜,洗净。
  将清江西专治癫痫医院,哪家正规洗后的南瓜去皮、去籽,然后送破碎机破碎至0.4~0.6毫米粗,接着加热至90℃,保持5~10分钟使之软化,再经打浆机打浆。
  取南瓜浆30%~50%,另加水、糖以及必要的添加剂。添加剂为维生素C、B、E、乳酸、郑州好的癫痫医院葡萄糖、麦芽汁等营养强化剂及调味剂,以利于老弱、婴幼儿和病人饮用。调配时先取一定量的南瓜浆,再依次加糖、添加剂与水,随后搅拌均匀。
  调好的南瓜料进入均质机,在10~30兆帕的压力下进行均质处理,使瓜肉颗粒进一湖南治癫痫什么样的医院好步细微化,形成均匀细腻、色泽一致的外观状态。然后开启真空泵脱气5分钟左右。
  为延长保存期,脱气后的南瓜肉汁还需进行高温杀菌处理。控制115℃左右的温度,维持40~60秒即完成高温处理。随后冷却降温至95~98护理癫痫病的有效措施有哪些℃直接灌装,再进行瓶口高温杀菌即得产品。合格的南瓜肉汁为淡红色,味纯正且具有南瓜的独特风味。

本文标题:南瓜肉汁加工技术

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