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土豆的副作用有哪些?

来源:贵州新闻网   时间: 2019-10-09

任何一种食物都有相对性,比方说土豆,我们不能否认它所具有的营养价值确实是很高的,富含多种维生素和营养成分,但是也不能排出它有毒性的可能性,比方说已经发芽的土豆毒性很大,而且还没有熟的土豆食用后也会有各种不适现象,那么土豆的副作用有哪些?

马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调癫痫病怎么治疗好,有毒物质就会分解。

马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,只是其含量极低(0.005%— 0.01%),不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯颞叶癫痫病怎么治疗中毒。

发芽马铃薯中毒在食后2— 4小时发病。表现为:先有咽喉部位刺痒或灼热感,上腹部烧灼感或疼痛,继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降;此外,还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等,重症者还出现昏迷和抽搐,最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

贵州十佳癫痫病医院于发芽少许的马铃薯,应深挖掉发芽部分及芽眼周围,然后浸泡半小时以上,弃去浸泡水,再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解,故在烹调时可适当加些食醋,以加速龙葵碱的破坏,变为无毒。

孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或治疗癫痫疾病小发作药物少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

通过上面的介绍,大家对土豆的副作用有哪些也都很清楚了,大家在吃土豆的时候还是需要慎重对待的,新鲜土豆还是比较好的,因此在超市选购土豆的时候一定要认真一些,看到长牙的土豆就不要拿了,即便是外敷脸部也要确保土豆的质量。

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